在Kiseki中用抗氧化剂对抗自由基自由基。是通过正常的基本代谢过程（例如体内能量的产生，呼吸，剧烈运动，发炎，情绪紧张等）在我们体内自然产生的。再加上，诸如暴露于X射线，人身受伤，吸烟，空气污染物，杀虫剂和工业化学品等外部来源会加速自由基和活性氧的产生。当这些不稳定原子存在于人体中时，它们将清除人体以寻找其缺失的电子的替代物，以恢复稳定性。导致细胞，蛋白质和DNA受损。

食用足够的抗氧化剂食品并进行适量的体育锻炼，可以让我们的身体抵抗氧化过程。随着我们身体的衰老或当它被大量的自由基和活性氧淹没时，它会失去跟上自由基作用的能力。那个时候,我们的身体会开始受损害，导致退化性疾病和DNA突变。衰老是不可避免的，但为了减缓衰老过程，我们需要为人体提供抗氧化剂。

抗氧化的重要性引起人们对寻找最佳抗氧化剂的来源产生浓厚兴趣。人们把实验集中在食品，植物药和其他营养抗氧化剂补充剂的抗氧化能力里。浆果以其高的抗氧化剂含量而著称，在塔夫茨大学（Tufts University）的衰老人类营养研究中心测试的其他功能性食品中，浆果被评为最高的抗氧化剂食品。浆果包含的许多植物化学物质包括酚酸，类黄酮，黄烷醇，花色苷和单宁酸。这些植物化学物质的主要功能是具有了强大的抗氧化能力。

通过生物利用度（营养素的利用速度和程度）的研究，我们知道抗氧化剂是无法在我们的胃肠系统中被完全吸收。研究表明，浆果的复杂化学结构导致不良的生物利用度，而与个人身体的消化条件和健康状况都是无有关系的。有许多因素会影响生物利用度，最重要和鲜为人知的因素之一是微生物群组成。益生菌和酵母菌在我们体内的共同作用是将抗氧化剂分解成肠道中较小的代谢产物。然后，较小的代谢物被结肠细胞的内壁吸收。花青素（浆果其中一种抗氧化剂）的生物利用度取决于肠道菌群及其生物转化机制。一般来说，如果要吸取浆果抗氧化的最大化作用，就需要拥有最佳且而且多样化的肠道菌群。

浆果中抗氧化剂的生物利用度是直接受到微生物群中不同细菌形成的分解代谢产物相互作用的影响。我们专有的益生菌联盟，结合了我们专有的发酵方法和有机浆果混合物，可模仿肠道里来大量产生多酚代谢产物。我们选择了一组细菌和酵母，能够将浆果的总酚，类黄酮和花色苷的生物利用度提高到比普通浆果的5-10倍。

发酵的有机浆果极大地增强了KISEKI的功效，能够增加抗氧化剂代谢产物的数量, 可抵御氧化应激, 以保护日常身体机能，肿瘤发展，退行性疾病，衰老和DNA损伤。

参考:

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